Compras por semana (segunda a domingo, desde 07/09 · sem a PRODUCAO GRILLBOX, que é transferência interna)
Estoque valorado por semana (último inventário contado em cada semana · mesmo cálculo do Valor do Estoque, preços atuais)
Variação de Preço (custo por base — última compra vs a anterior)
Compras por Dia
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Top Produtos
Compras por Produto x Dia da Semana
Dados da Nota
Cole a imagem abaixo e clique "Ler Nota com IA". Confira e salve.
PRODUTO (nota)
NOME_PADRAO
QTD
MED
C.UNIT
C.TOTAL
FATOR
UN.BASE
QTD BASE
TOTAL:
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Pode colar/arrastar varias de uma vez ou uma por vez
100%
Dados da Nota — Dividida
Use quando UMA nota tem produtos das DUAS cozinhas. Leia com IA, depois escolha a Unidade de cada item (Itaparica / Produção) na última coluna.
PRODUTO (nota)
NOME_PADRAO
QTD
MED
C.UNIT
C.TOTAL
FATOR
UN.BASE
QTD BASE
UNIDADE
TOTAL:
R$ 0,00
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Entrada Manual
Preencha os dados manualmente. O campo NOME_PADRAO sugere pelo DE PARA.
PRODUTO (nota)
NOME_PADRAO
QTD
MED
C.UNIT
C.TOTAL
FATOR
UN.BASE
QTD BASE
TOTAL:
R$ 0,00
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Relatorio por Produto
DATA
FORNECEDOR
PRODUTO (NOTA)
PRODUTO
CATEGORIA
BASE ✎
QTD
QTD BASE (KG/L)
CUSTO UNIT
CUSTO/BASE
CUSTO TOTAL
ULT. CUSTO/BASE
DIF. CUSTO/BASE
NOTA
Relatorio por Nota
Programação de Compras
Inventário (contagem por foto)
Contagens registradas pelas folhas enviadas no WhatsApp. Cada linha é um produto contado (por data e unidade).
Inventários
Evolução do Inventário (cada coluna é um inventário · ao lado do número, a diferença pra contagem anterior)
Valor do Estoque (quantidade contada × último preço de compra na unidade-base)
✏️ 0 alterações não salvas
Salvar alterações do Valor do Estoque
Ficha Técnica (o padrão que você cadastra: insumos e produtos; o custo usa o preço da última compra e o realizado vem dos relatos de produção)
FICHA TÉCNICA
Código do Produto
Categoria
Descrição do Produto
Rendimento de Porções
Obs sobre Porção
Preço de Venda (porção)
Rendimento total (kg ou L)
Modo de preparo / obs
Produto (insumo)
Unidade de Medida
Qtde. Líquida
no prato / pronta
Rendimento %
pronto ÷ cru
Custo Unitário
Custo Líquido
CUSTO TOTAL DA FICHA
–
CUSTO POR PORÇÃO
–
Editar lote
Papel
Produto (nome oficial)
Qtd
Un.
Nº un/porções
Peso total (kg)
ENTRADA = o que foi usado · SAIDA = o que ficou pronto · SOBRA com o nome do insumo volta pro estoque; SOBRA com outro nome (iscas) conta como produto · PERDA pesa no rendimento. Pra pacotes: Qtd = nº de pacotes (un. PCT), "Nº un" = porções, e o peso total em kg é o que dá o custo.
Aferir rendimento
–
Estoque em Tempo Real · Produção (contagem de segunda + compras − usado nos lotes + produzido − enviado pra Itaparica · escolha uma semana pra conferir se bateu)
Produção (relatos do grupo [GB] PRODUÇÃO: o que entrou, o que saiu, sobra e perda)
Estes valores sao preenchidos automaticamente no campo FATOR quando voce seleciona o produto. Clique em um valor para editar.
NOME PADRAO
FATOR
UN. BASE
ATUALIZADO EM
ACAO
Fornecedores Cadastrados
FORNECEDOR
NOTAS
ULTIMA COMPRA
TOTAL GASTO
+ Novo item DE PARA
Nota Fiscal — ver e editar
PRODUTO (nota)
NOME PADRAO
QTD
MED
C.UNIT
C.TOTAL
FATOR
UN.BASE
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Define a qual cozinha esta nota pertence. Afeta todos os itens da nota.
Editar Fornecedor
Classificar item
Exemplos: Coca 1,5L comprada por caixa → 6 UN · Óleo 900ml → 0,9 L · Cloro 5L → 5 L · Feijão 1kg → 1 KG · Manteiga 5kg → 5 KG.
O fator vale pra este item deste fornecedor (todas as compras dele, passadas e futuras). A unidade-base vale pro produto padrão em todos os fornecedores.